Змееголов вкусовые качества

Змееголов вкусовые качества

7 минут Автор: Наталья Баранова 7

Родиной красивой и сильной рыбы с необычным названием змееголов считается Южная и Центральная Азия.

Род включает около 30 видов. Среди них есть как гиганты, достигающие длины 180 см, так и крошечные змейки, приобретаемые для аквариумов.

В нашей стране живет амурский или коричневый змееголов. Пресноводный хищник, похожий на рептилию, поистине уникален в своей живучести. Он легко переносит недостаток кислорода, может около 5 суток продержаться без воды и преодолеть несколько десятков километров по суше, переползая из одного водоема в другой.

Бойцовский характер змей головы вызывает спортивный интерес у рыболовов, а вкусное мясо ценится гурманами.

Внешний вид, особенности дыхательной системы

Рыба змееголов, особенно в молодом возрасте, действительно имеет внешнее сходство со змеей. Это хорошо видно на фото.

У рыбы приплюснутая голова со слегка вытянутым рылом, широко посаженными «змеиными» глазками, большим ртом и хорошо развитыми челюстями. Дополняет сходство удлиненное плотное тело, покрытое зеленовато-коричневой мелкой пластинчатой чешуей, напоминающей по виду змеиную кожу.

Бока и спина рыбы украшены темными пятнами с черной окантовкой, более мелкие пятнышки разбросаны по белому брюху. По обеим сторонам головы тянутся черные полосы.

Длина взрослого хищника может достигать более метра, вес до 10 кг.

Легендарная живучесть змееголовой рыбы обусловлена уникальным строением ее дыхательной системы.

Помимо широких жаберных отверстий, хищник имеет наджаберные парные дыхательные мешки. Они соединены с кожным покровом и позволяют рыбе дышать атмосферным воздухом, который ей жизненно необходим. Ради глотка кислорода змееголов время от времени поднимается на поверхность водоема, издавая при этом чавкающие звуки.

Еще одна удивительная способность рыбы — выживать в полностью высохшем озере. Для этого змей-рыба выкапывает в илистом дне так называемую камеру глубиной от 60 см до 1 метра, смазывает ее стенки собственной слизью и залегает в состоянии оцепенения до тех пор, пока дожди не наполнят озеро водой.

Интересный факт! В засушливое лето змеелов нередко переползает из обмелевшего водоема в более глубокий. Миграция может составлять десятки километров. Старинная китайская легенда гласит: «Когда увидят рыбу чжуань, похожую на покрытую щетиной лягушку, быть большой засухе».

На зимовку рыба сбивается в небольшие группы (до 10 особей) и забивается в норы под обрывистыми берегами.

Размножение и питание

Змееголов — существо теплолюбивое. Нереститься начинает, когда вода прогревается выше 20º C (середина июня, июль).

К процессу оба будущих родителя подходят ответственно: из травы и водорослей строят гнездо диаметром около метра. В него самка откладывает до 35 тысяч икринок. Особая жировая капля выталкивает икринки к поверхности, где они развиваются среди растений. Икру и вылупившихся мальков охраняет самец. Вместе с самкой он с помощью плавников создает легкий водоворот, способствующий аэрации икринок.

Молодь питается бентосом, личинками насекомых. Пока мальки не достигнут в длину 20 см, родители продолжают их охранять.

Взрослая змееголовая рыба очень прожорлива. В ее рацион входят все обитатели водоема: мелкая рыба, лягушки, личинки насекомых. Может нападать на мышей и других мелких зверьков, ящериц, водоплавающих птиц. Подвижные челюсти с множеством мелких острых зубов надежно удерживают добычу.

Попадая в водоем, змей-голова первым делом расчищает себе территорию, уничтожая конкурентов. В местах, где он водится, практически нет другой рыбы.

Как и на что ловить

Водоемы, где водится змееголов — это, как правило, заросшие тростником, хорошо прогреваемые неглубокие озера с илистым закоряженным дном. В России за змей-головой едут на озеро Ханка (граница Приморского края и Китая), там самая высокая популяция рыбы. Уловистую рыбалку можно организовать на реке Амур.

О присутствии хищника в водоеме сообщат характерные хлюпающие звуки и большое количество пузырей на поверхности.

Ловят с мая по сентябрь, но самый перспективный месяц — август, когда начинается посленерестовый жор. В это время рыба кидается на любую насадку: куски рыбы, личинки насекомых, вареную кукурузу, хлебные шарики.

Лучшей приманкой рыболовы называют небольшую рыбку белого цвета (например, красноперку) или лягушку. Не менее эффективны силиконовые аналоги. Живца опускают на поверхность воды или чуть глубже. Змейголова всегда атакует из засады. Сначала возле приманки начнется шевеление травы, затем хищник бросается на жертву, наносит ей насколько хлестких ударов хвостом или подбрасывает вверх. Только после этого он заглатывает добычу.

Совет от опытных рыболовов! Не торопитесь с подсечкой. Рыба хитра и обладает недюжинной силой. После первой атаки надо сосчитать до 30, после чего подсекать резко вверх.

Хорошо работают искусственные приманки:

  • твистеры;
  • виброхвосты;
  • блесны вращающиеся или «колебалки».

Следует быть готовым, что рыба сделает «свечку» высотой до 1,5 метров и попытается скрыться в водных зарослях. По этой причине не советуют использовать поводок: он будет мешать, цепляясь за траву. Вываживать бесполезно, надо сразу с силой тащить в лодку или на берег.

Оборванные лески, разогнутые крючки, сломанные катушки — частый итог борьбы с хищником.

Успех принесут крепкие снасти:

  • спиннинговое удилище длиной 2,7–3 м с тестом не менее 100 г;
  • безынерционная или мультипликаторная катушка (для экстремальной ловли);
  • леска (лучше плетенка) с разрывной нагрузкой не менее 40 кг.

Осенью змееголов уходит на глубину. В этот период его можно ловить на донные снасти. В качестве наживки берут кусочки рыбы.

Обратите внимание! Садок с пойманным змееголовом должен иметь закрытую горловину. Помещать в воду его надо так, чтобы 1/3 осталась на воздухе: без доступа кислорода рыба быстро засыпает.

Блюда из змееголова

Рыба змееголов славится белым нежным мясом и отсутствием мелких костей. Перед приготовлением ее надо очистить от внутренностей и чешуи, удалить плавники, хвост и голову.

Готовить рыбу можно прямо на берегу водоема: тушку солят, сбрызгивают лимонным соком и закапывают в угли или помещают на решетку.

Рыба тушеная в томатном соусе

Понадобятся: змейголова, свежие помидоры (3–4 шт.), томатов, пучок зеленого лука, любая зелень (кинза, укроп), соль, черный молотовый перец.

  • нарезать подготовленную рыбу небольшими кусками, посолить, поперчить по вкусу, дать постоять 20 минут;
  • помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожуры, порезать;
  • мелко нарезать зелень;
  • на сковороде разогреть растительное масло, обжарить рыбу с двух сторон до золотистого цвета, выложить на тарелку;
  • в этом же масле обжарить помидоры;
  • положить в получившийся соус рыбу, накрыть крышкой, тушить 15 минут.

Готовую рыбу перекладывают в глубокое блюдо и посыпают сверху большим количеством зелени.

Традиционное корейское блюдо не предполагает тепловой обработки рыбы. Готовят его из филе. Достаточно удалить спинной хребет: мелкие ребра в процессе маринования становятся мягкими.

Пошаговый рецепт:
1.Нарезать филе полосками толщиной 2 см, переложить в глубокую миску, посолить. Важно! Соли надо взять в 2 раза больше, чем при тепловой обработке.

2.Добавить 3 столовых ложки 70% уксусной эссенции (для рыбы весом 1,5–2 кг). Все перемешать, накрыть тарелкой, положить сверху гнет, убрать на сутки в холодильник.

3.В миску с рыбой добавить:

  • порезанный полукольцами репчатый лук (3–4 головки);
  • 5 измельченных зубчиков чеснока;
  • красный и черный молотый перец по вкусу;
  • мелко рубленую зелень (укроп, кинза);
  • 1 столовую ложку соевого соуса.

4.Все перемешать, уплотнить, убрать на сутки в холодильник.

Иногда в классический рецепт хе вносят дополнительные компоненты: мелко порезанные свежие помидоры, огурцы, растительное масло.

Из змееголова можно варить традиционную уху, делать котлеты и начинку для пирогов.

Необычный внешний вид рыбы, ее живучесть и высокие вкусовые качества долгое время были объектом пристального внимания руководителей рыбоводческих хозяйств. Змееголова запускали в водоемы в надежде освободить пространство от сорной рыбы. Собственную ошибку владельцы осознали поздно: коварный хищник за короткий срок уничтожил вокруг себя все живое. От самой же змееголовой рыбы избавиться оказалось непросто. Сейчас ее разводят только в изолированных прудах.

Читайте также:  Кролики какие породы скрещивать для мяса

Необычный питомец семейства Channidae (Змееголовых) по душе не каждому любителю аквариумов. Само название вызывает ассоциации с неким морским чудовищем. На самом деле пресноводная рыба Змееголов больше похожа телом на угря, а головой на щуку, но с коротким носом и рядом внушительных зубов. При ловле в открытых водоемах есть смысл соблюдать предельную осторожность, крупные особи весом до 30 кг могут причинить серьезный вред человеку.

Описание и природный ареал

Родина хищника изначально была ограничена реками и озерами Дальнего Востока. В частности, его наблюдали в бассейнах рек Амур, Уссури, Раздольной, а также в озерах Ханка и Хасан.

Во второй половине 20 века приблизительно 100 молодых особей было завезено в Ташкентскую область, где рыбы быстро размножились и обосновались в Сырдарье, откуда разошлись по всем водоемам Узбекистана, Казахстана и Туркменистана.

В начале 21 века агрессивный хищник неожиданно появился в реках Мэриленда, Калифорнии и Флориды, что безмерно напугало местных жителей. Правительство США дало разрешение на отлов и создало запрет на содержание и разведение его в домашних условиях, объяснив это тем, что местные водные формы не способны противостоять Змееголову.

Внешний вид рыбы необычен, корпус имеет форму цилиндра и только к хвосту немного сплющен с боков. Крупная голова широка и сдавлена по направлению сверху вниз, отдаленно похожа на змеиную. Кожа защищена чешуей с гладким скругленным задним краем. Органы зрения относительно корпуса мелкие, посаженные близко к рылу. Широкий рот настолько велик, что его края уходят дальше глаз. Спиной и анальный плавники большие и длинные, хвостовой скруглен, не имеет характерного V-образного выреза.

Окрас Змееголовки темный, коричневый с хаотично раскиданными пятнами. От жабр до глаза отчетливо различимы 2 темные полосы. Взрослые рыбы достигают метра и более в длину и могут весить до 30 кг.

Отличительной характеристикой вида является возможность дыхания при помощи наджаберного мешочка. Отмечено, что при падении уровня воды в реках особь может выживать на суше до 5 дней. Обильное выделение слизи позволяет передвигаться по земле или траве в поисках другого водоема.

Змееголовы предпочитают неглубокие участки рек с густой растительностью, нападают на жертву из укрытия. Питаются себе подобными, лягушками, насекомыми. Нерестятся в июне-июле.

Мистер Хвост рекомендует: разновидности

Для аквариумистов выведены Змееголовы различных окрасов и размеров. Рассмотрим особенности каждого вида.

Золотая Кобра

Красивая рыба, окрас преимущественно серый с оранжевыми полосками, перемежающимися черными точками, на плавниках такие же отметины. Прибыла из Индии, агрессивна, содержится поодиночке. Достигает 60 см в длину.

Требует особых параметров аквариумной воды:

Жесткость

Кислотность

Температура

10° dH 6.0-7.0 pH +20…+26 °С

Краснополосый гигантский

В неволе вырастает до метра, требует большого резервуара. Обычно берут емкость не менее 400 литров. Питомец настолько агрессивен, что бросается на все подряд. Тех, кого он не может заглотить, просто рвет на куски. Отличается самыми крупными клыками из всех видов Змееголовов. Молодые особи имеют привлекательный окрас с яркими оранжевыми полосами, перемежающимися кардинально черными.

По мере взросления бледнеют и постепенно становятся темно-синими. Теплолюбивы, требуют температуру среды +26…+28 °С.

Опасны для заводчиков, рекомендованы тем, кто точно уверен в своем выборе.

Карликовый (гауча)

Серое тело с неярко выраженными темными полосками, плавники голубые, под глазами красная точка. Одна из наиболее популярных морф. Родина рыбки Индия, известно несколько подвидов, слегка отличных друг от друга. Питомец мирный, совместим с другими подводными обитателями, равными по размерам. Взрослые особи достигают 20 см в длину.

Любит прохладную воду с показателями:

Жесткость

Кислотность

Температура

6-8° dH 6.0-7.5 pH +18…+25 °С

Императорский

Брюхо светлое, спина коричневая с черными равноудаленными ромбами. Достигает 65 см в длину, требует больших размеров резервуара. Совмещать можно только с такими же крупными питомцами. Условия содержания аналогичны Золотой кобре.

Радужный

Коричневый с голубыми и оранжевыми вкраплениями. Наиболее яркая из разновидностей, достигает 20 см в длину. Вполне совместима с другими питомцами, относительно дружелюбна. Условия содержания сходны с Карликовым.

Банканесис

Спина коричневая, брюшко белое. По всему корпусу черные мелкие вкрапления. Несмотря на малый размер, не более 23 см, чрезвычайно агрессивен.

Не рекомендуют совмещать с другими рыбами.

Также требователен к химическим показателям воды, уровень кислотности не должен превышать 6.0. Если показатель нарушен, питомец становится склонным к различным заболеваниям.

Люциус

Песчано-золотистый с черными хаотичными пятнами, достаточно велик и требует объемного резервуара. Взрослые особи вырастают до 40 см, агрессивны, поэтому допустимо совмещение только с крупными соседями, но для личного спокойствия лучше держать в одиночестве. Температура до +28 °С.

Трехточечный (крапчатый)

На сером теле расположены черные крупные пятна, обведенные золотом (есть сходство с глазом), такая же точка есть на хвостовом плавнике. Крупные и сильные, достигают 45 см в длину. Скорость броска настолько высока, что позволяет Змееголову поймать любую добычу. Приветствует воду с пониженной кислотностью, но и в нейтральной чувствует себя неплохо.

Пятнистый

Серовато-коричневый верх и светлый живот, по корпусу хаотично разбросаны темные вкрапления, формирующие незавершенные поперечные полосы. Абсолютно равнодушен к качеству и температуре воды, агрессивен, содержится в одиночестве. Может вырастать до 30 см.

Шеврон

Спина песочно-коричневая, брюхо серебряное. Неприхотливый вид, равнодушен к условиям содержания. Вырастает до 90 см, требует большого резервуара.

Африканский

Пятнистый, на светло-сером корпусе темные разводы. Отличается от собратьев вытянутыми трубчатыми ноздрями. Вырастает до 40 см, по показателям химического состава жидкости сходен с Люциусом.

Стюарта

Красивая серо-голубая рыбка небольшого размера, до 25 см. Пуглива, основную часть времени проводит в укрытии. Не будет трогать соседей, если они не полезут к ней в дом или не будут отбирать пищу.

Пульхера

Сине-голубой корпус украшают горошины оранжевого и черного цвета, грудные плавники в черно-белую полоску эффектно дополняют образ, брюшко чуть светлее основного тона. Размером до 35 см, неагрессивны, всеядны. Не прячутся. На нижней челюсти есть 2 больших клыка, перемещать с осторожностью, кусаются.

Основы содержания в аквариуме

Змееголовы крупны и агрессивны, поэтому в искусственных водоемах их содержат в одиночестве либо с питомцами, способными дать отпор, а таких найдется крайне мало.

Размер резервуара по длине должен быть равен 2 взрослым особям, по ширине — одной. Опытные специалисты считают, что оптимальным объем, достигающий 100 литров на пару некрупного вида.

Требования к химическим показателям воды для каждого типа свои, об этом говорилось выше. Что касается чистоты среды, то фильтр обязателен, хищники сильно мусорят. Подмены делают несколько раз в неделю малыми порциями, до 1/10 части.

Учитывая возможность перемещения по суше, аквариум нужно плотно закрывать. Стоит помнить и о том, что питомцу необходим воздух для дыхания, поэтому между крышкой и поверхностью воды оставляют прослойку не менее 10 см.

Освещение не должно быть ярким, в природе они любят прятаться в темных заводях, в зарослях растительности, под корягами и в гротах. Сходные условия рекомендуют создать в емкости.

Грунт лучше использовать каменистый, крупный. Водоросли высаживать в горшках.

Совместимость

Основным критерием выбора соседей для относительно мирных видов Змееголовки станет их размер. Если поселить питомца с неонами и данио, часа не пройдет, и вся стайка мелких рыбок пойдет на корм. С другой стороны, чрезмерно крупные цихлиды, вполне могут закусить хищником.

Не рекомендуют содержать в одном резервуаре 2 самцов, так как битва за территорию может привести к летальному исходу одного или обоих. В паре с самкой ведут себя более спокойно.

Читайте также:  Тайская кошка рыжая

Кормление

Взрослый Змееголов ест 2 раза в неделю. В период активного роста его подкармливают ежедневно.

Никакой растительной пищи питомец употреблять не будет, не следует даже предлагать.

Живой корм хищник сперва оглушает ударом головы, затем выпускает воздух через жабры, создавая во рту вакуум. Из-за этого пища всасывается в огромный рот молниеносно.

Размножение

Питомцы готовы к размножению, достигнув 2-летнего возраста. К этому моменту они уже довольно крупные и достигают 35 см. Нерест проходит в летний период при температуре воды +18…+20 °С.

Вначале самец строит из растений большое гнездо, до метра диаметром. В нем самка откладывает икру, которая имеет собственные частицы жира, помогающие всплыть на поверхность и удерживаться в верхних слоях до появления малька. За сезон половозрелая особь способна выметать до 30 000 малышей. Через 5 дней после нереста проклевываются личинки.

Родители тщательно защищают гнездо и территорию вокруг него. Мать заботливо овевает потомство плавниками, создавая небольшое течение. После появления молоди родители не бросают их, а продолжают ревниво оберегать. Именно поэтому рыба так быстро размножается.

Болезни

Учитывая то, что Змееголов питается живыми кормами, существует риск заражения паразитами. Остальные заболевания для него не страшны. В неволе питомец рискует пострадать при нарушении условий содержания, при соблюдении баланса его иммунная система способна справиться с любым недугом.

Для того чтобы исключить появление паразитов, рыбу кормят замороженными продуктами.

Использование человеком

Человек использует Змееголова в пищу, крупные особи весом свыше 20 кг имеют много вкусного, питательного и жирного мяса. Процесс ловли также занимателен и больше похож на охоту. В качестве наживки применяют специальную резиновую лягушку.

Поклев начинается с обеда и длится до позднего вечера. Рыбаки на резиновых лодках движутся вдоль или против течения реки. Иногда хищник бывает не в настроении и только из-за неправильно выбранного направления может не взять приманку.

При поклевке поведение также может быть различным. Иногда рыба балуется с наживкой, то прихватывая, то отпуская ее. Стоит учитывать, что сила хищника велика, поэтому удерживать удочку лучше стоя.

Интересные факты

Змееголов относится к малоизученным видам и вызывает интерес научного мира. На сегодняшний день известны некоторые занимательные факты:

  • Двойное дыхание позволяет рыбе выживать в самых неблагоприятных условиях. Набрав воздуха в жаберные мешки и зарывшись в ил почти на метр, она пережидает длительную засуху.
  • Жадность хищника сыграла с ним злую шутку, в водоемах его обитания быстро заканчивается пища. Для выживания эволюция наделила рыбу возможностью перемещения из одной заводи в другую, причем по суше она может спокойно двигаться до 5 суток без погружений.
  • Для заводчиков важно знать, что те виды Змееголова, которые в молодом возрасте ярки и красивы, во взрослом превращаются в более серых и невзрачных, а есть разновидности с прямо противоположными свойствами.

Змееголов. Нет, не так. ЗМЕЕГОЛОВ! Не многие ловили эту рыбу, которую то и рыбой назвать язык не поворачивается. Змееголов обитает в болотистой местности, если собираетесь его ловить, то лучше отправиться, куда-нибудь во Владивосток, но если вы его ни разу не ловили раньше, то с первого раза вряд ли что-то удастся. Итак, что же это за чудище то такое?Разберемся.

Змееголов – рыба очень интересная. Голова и правда напоминает змеиную, да и тело, пожалуй, тоже. Удлиненное, плотное, с длинными спинным и анальными плавниками, и мощным хвостом. Окраска темная, идеально подходит для маскировки в зарослях водной растительности, корягах и прочей болотной нечисти. Змею не страшны ни морозы, ни засуха. Он может несколько дней ползти от водоема к водоему, спасаясь от засухи, либо опуститься в глубокие ямы, пережидая морозы. Там где обитает змееголов, он сразу становится вершиной пищевой цепочки. Все что плавает, ползает, прыгает и каким либо другим способом перемещается поблизости, становится его добычей, да и рыбалка больше похожа на охоту. Что хорошо в охоте на змееголова, так это то, что он рыба понимающая, и не требует выбираться на рыбалку в шесть утра. Клюет обычно с обеда до вечера, вот как приударит жара, так и начинает ловиться, а утром можно даже и не пытаться.

Образ жизни

Змееголов – прожорливый речной хищник, питающийся рыбой, головастиками, лягушками, ящерицами. Взрослый змееголов по возможности ловит и водоплавающих птиц, затаскивая их вглубь водоема, где они задыхаются. Пищевых конкурентов эта рыба истребляет также успешно и становится хозяином водоема. Эти качества змееголова привели к его признанию как вредного вида во многих странах.

Особенность этой рыбы в том, что она способна дышать и атмосферным воздухом. Это позволяет ей преодолевать значительные расстояния, двигаясь как змея по суше. Когда в водоеме не остается пищи змееголов переползает в другой водоем. Такое путешествие может занимать до 5 суток. Он легко переносит жизнь в воде с низким содержанием кислорода.

Нерестится эта рыба летом. Самец и самка совместными усилиями охраняют свое гнездо и около 30 тысяч икринок в нем. Не оставляют без присмотра они и мальков. Змееголовы растут быстро и через 2 года достигают длины минимум в 25 см. В 3 года они способны размножаться.

Змееголовы относятся к отряду окунеобразных рыб. В основном строение всех видов рыб схоже, поэтому рассмотрим их другие особенности:

Змееголов азиатский

Его размер редко превышает 30 см, а при содержании в аквариуме – не более 20 см. Азиатские змееголовы отличаются внутривидовой агрессией, направленной на особь своего пола. Половые признаки у них едва заметны, поэтому самостоятельно подобрать пару будет сложно;

Красный змееголов

Считается одним из самых крупных видов – способен достигать длины в 1 метр и более. Даже содержание в аквариуме не останавливает его рост. Это один из наиболее агрессивных змееголовов: может атаковать рыб крупнее себя и даже своих родственников. Если завести такого питомца домой, то лучше быть осторожнее, поскольку у него крупные клыки, которыми он вполне способен укусить хозяина;

Змееголовы карликовые

Часто встречается в продаже для содержания в аквариумах. Не вырастает более 20 см. может содержаться в прохладной воде и другими рыбами такого же размера;

Радужный змееголов

Также не достигает длины более 20 см, может содержаться в общем аквариуме с прохладной водой. Отличается самой яркой расцветкой среди всех змееголовов;

Змееголов глазчатый

Отличается своей формой – у всех змееголовов она почти цилиндрическая, а у него бока менее выпуклы. В длину достигает до 45 см и может уживаться с крупными рыбами. Обладает высокой скоростью реакции и ловит добычу ловко;

Золотой змееголов

Очень агрессивная рыба, которую нужно держать в отдельном аквариуме. Достигает в длину 40-60 см;

Змееголов пятнистый

Может жить в воде почти любой температуры в диапазоне 9-40°C. Для него не очень важны параметры жесткости и кислотности жидкости. В дину достигает 30 см и при этом очень агрессивен;

Императорский змееголов

Вырастает до 65 см, и содержать его лучше в большом аквариуме с такими же крупными сожителями.

Где обитает

Болотные змееголовы обитают как пресной воде, так и в заболоченных водоемах. В природе они развивались в Африке и Азии. Изначально их ловили в Иране, Афганистане, Индии, Китае. Сегодня они есть в России, Украине. Ловить их можно на Дальнем Востоке, в Краснодарском крае, на Сырдарье, Кубани. Его вселили в некоторые пруды Подмосковья. Искусственно его разводят во многих водоемах России и всего СНГ.

Читайте также:  Корм пурина уринари для кошек

Ловля змееголова

Приманки

Змееголов хоть и не особенно переборчив в пище, определяет непривлекательные и опасные для себя приманки. Лучше всего для его ловли использовать мертвую рыбку, которую до этого нужно поймать в этом же водоеме. Перед дождем и по вечерам, когда повсюду слышно кваканье лягушек может сгодиться и резиновая лягушка. Важно, чтобы материал был максимально мягким, и выглядела приманка натурально.

Снасти

Лучше всего подойдет двуручный спиннинг длиной 2,7 м, поскольку змееголов после подсечки ныряет максимально глубоко в заросли и вытащить его оттуда крайне трудно. Только мощное удилище позволит достать его со всеми теми водорослями, в которых он запутает леску. Последняя должна быть диаметром 0,5—0,7 мм, чтобы выдержать всю эту нагрузку.

Катушку лучше выбрать мультипликаторную. Поскольку ловят змееголова обычно в водоемах с большим количеством травы, то используйте незацепляющиеся тройники. Эффективно ловить змееголова как на колеблющиеся, так и на вращающиеся блесны.

Тактика

Для ловли змееголова нужна лодка, лучше ПВХ, что бы можно было в ней стоять, резиновая конечно хуже. Мотор не нужен, будет только мешать, застревать в траве. Самой лучшей приманкой, для ловли змееголова считается резиновая лягушка, хотя змееголов ест практически все. Мыши, утки, любая рыба которой не повезло оказаться поблизости, все становится его пищей, но с естественными приманками слишком много хлопот. Удилище нужно особо прочное, двуручное, потому что сопротивляется змей отчаянно, и ни о каком вываживании речи не идет, чаще его приходится просто волочь сквозь траву, на чистой силе, наплевав на технику. По той же причине, нужна мощная катушка, которая бы выдерживала колоссальные нагрузки. Безынерционки, пожалуй, не катят, будет лучше обычная, барабанная, с хорошим тормозом. Леска кстати тоже очень и очень важна. Хорошо подойдет прочный плетеный шнур 0,3-0,35 мм. С поводками и тому подобным, возиться не стоит, будут только мешать – цепляться за траву. Вариантов проводки уйма. Можно и не пытаться описать все возможные варианты. Просто тащите лягушку по воде, или стараетесь, что бы она подпрыгивала по поверхности. Змей очень капризен, может не взять только из-за того, что ему не понравилось, что лягуха плывет слева направо, а не на оборот. Но если он все же клюнул, то не факт что он уже ваш. Сопротивляется Змеюка отчаянно это да, но дело даже не в этом, потому как не всегда его выходит даже подсечь. Берет этот «гад» по-разному. Иногда просто бросается на приманку, иногда глушит ударом хвоста, подбрасывая над водой, а потом, хватая, когда жертва упадет обратно. Бывает, змееголову захочется поиграть с добычей, покусать пожевать, погонять по тарелке как говорится, и часто, подсекать приходится чисто интуитивно.

Подсечка должна быть очень мощной, так как пасть у змееголова твердая и костлявая. Просто рвете удилище вверх, со всей дури. Мелкие змеята, если вам повезет, и вы их подсечете, от такого грубого обращения, вылетают из воды как пробки, если же подсечка пустая, то лягушка, словно снаряд вылетает в вашу сторону, грозя пробить вам лоб. Если попался крупный змей, то он виснет словно гиря, если же образец трофейный, то это словно бетонная плита. Не пытайтесь его вести, просто тащите. При таких нагрузках, удилища иной раз и на сезон не хватает, я уж молчу про леску и катушку. Крючки ломаются и разгибаются, шнуры рвутся, удилища ломаются, рыбаки падают вводу, но змей, килограммов на 7-8 это великолепный трофей. И вот сидишь ты со змеем в лодке. Змей здоровый, скользкий и сильный. Ведет себя плохо, вся лодка в грязи и тине, и даже запихав его в мешок, эту рыбину не успокоишь так сразу.

В общем, впечатления от рыбалки еще те. Зажарившийся на солнце, красный как рак. Обливающийся седьмым потом, искусанный комарами и исцарапанный камышом и корягами. Но невероятно довольный. Возвращаешься домой, с трофеем, или же, если без него, то с воспоминаниями.

Рецепты

Змееголов является очень вкусной рыбой без мелких костей. В Корее его едят сырым, но вы можете приготовить массу интересных термически обработанных блюд для своей семьи. Учтите, что в жару рыба через 4-5 часов приобретает неприятный запах, поэтому готовьте ее либо сразу, либо поместите в сумку-холодильник. Предлагаем вам несколько интересных рецептов:

Способ варки ухи со змееголовом ничем не отличается от обычного. Положите в горячую воду лавровый лист, соль, перец горошком и картофель. При желании можно добавить другие специи, лук и морковь – это все на любителя. Как вода снова вскипит, закидывайте в нее куски рыбы. Через 20-30 минут уха будет готова. Получается она жирной, поэтому не стоит есть ее слишком много, если проблемы с поджелудочной железой;

Жареный змееголов

Вариантов маринования и панировки масса, но можно пожарить змееголова и просто обваляв его в муке. Готовится он быстро, мясо всегда нежное. Мы предлагаем вам его замариновать в майонезе, смешанном со специями к красной рыбе. Сочетание вкусов получается удивительное. Рыба должна пробыть в маринаде полчаса. За это время хорошо раскалите сковороду и разогрейте на ней масло. Жарится змееголов недолго, а на вкус он просто божественный;

Котлеты из змееголова

Хорошо очистите рыбу и удалите кости, оставив филе. Пропустите его через мясорубку. В готовый фарш добавьте яйцо, порубленную петрушку, соль, перец. Если он жидковат, то можно добавить немного пшеничной муки. Жарятся котлетки быстро. Если готовить их на пару, то вкус получается не менее удивительный. Кстати можно сделать маленькие фрикадельки и добавить их в овощной суп, что сделает его намного более вкусным при низкой калорийности;

Хе из змееголова

Очистите рыбу и отделите от скелета филе. Его нужно нарезать небольшими полосками толщиной примерно в 1-2 см. Хорошо посолите рыбу и перемешайте руками. Добавьте соли в 3 раза больше, чем при обычном ее приготовлении – пересоленной она не получится. Если же не досолить, то хе будет уже не того вкуса. Добавьте 70% уксуса, рассчитывая, что на 500 г рыбы нужна 1 столовая ложка. Перемешайте рыбу еще раз и придавите ее тарелкой, уберите на сутки в холодильник. На следующий день добавьте в блюдо порезанный лук и чеснок, столовую ложку молотого черного перца и 3 столовые ложки молотого сладкого красного перца, 15 мл соевого соуса и пучок кинзы. Снова перемешайте, хорошо придавите и уберите на сутки в холодильник. На следующий день у вас дома будет божественное хе, которое порадует гостей любого стола, хоть обеденного, хоть праздничного;

Змееголов в духовке

Готовить рыбу в духовке можно по-разному, тем более такую большую и вкусную. Его можно запечь на гриле или просто на противне под фольгой. Для обоих рецептов отлично подойдет полуторачасовое маринование. Маринад можно приготовить с помощью блендера. Положите в него натертую морковь, порезанный лук, зелень, твердый сыр, соль, перец и майонез. Смешать все нужно до консистенции сметаны. В маринаде рыба должна пробыть 30-90 минут. После обмажьте этой смесью порционные куски змееголова и выложите их на сетку. Можно также положить их на противень и просто залить маринадом, накрыть фольгой. Готовится рыба 30-40 минут при температуре в 200°C.

Семух Григорий для сайта lovitut.ru

Змееголов, видео ловли на поверхностные приманки

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector